Kanın pıhtılaşmasını sağlayan bazı pıhtılaşma etmenlerinin (faktörlerin) aktive olmasını, kısaca etkinliği sağlamaktır. Hayvansal ve bitkisel yiyeceklerin çoğunda vardır. En zengin olanları; yonca, ıspanak, yeşil yapraklı sebzeler, kuru baklagiller, balıklardır.
İnce bağırsaklardan yağ içinde safra tuzu yardımı ile emilirler. Karaciğerde oluşturulur ve depolanır. Kan pıhtılaşması için önemli olan protrombinin yapımında görevlidir. İnsanlarda pek eksikliğine rastlanmaz. Ancak yenidoğanın […]

Suda erimez. Isı ,alkali,asit ve ışığa dayanıklıdır. Tokoferol yapısındadır. Kuvvetli antioksidandır. Bitki ve hayvan dokularında yeterince vardır. En zengin kaynakları yeşil yapraklı bitkilerdir. Yağlı tohumlar ve bunlardan edilen yağlar, tahıl taneleri ve kurubaklagillerdir. Vücutta bütün dokularda vardır. En çok kas dokusunda, kalpte, testislerde ve adrenalde bulunur. E vitamininin emilmesi için diyette yağ bulunmalıdır ve safra […]

Vücut dokularındaki D vitamini ön değerinin güneş ışınları ile D vitaminine çevrilmesi ile oluşur. Karaciğerde ara metobilazması olup, son ürün böbrekte ikinci defa hidrooksitlenerek olmaktadır.
Balık yağı dışında yiyeceklerde çok az bulunur. Suda erimez, ısıya ve oksidasyona dayanılıklıdır. Vücuttaki görevi, kalsiyum metobilizması, kalsiyum (Ca) taşınması ile ilgilidir. D vitamini eksikliğinde iskelet sisteminde hastalıklar görülür. Bunlar raşitizm […]

Özellikle şeker alımı kalori gereksinimini karşılak içindir.Enerji gereksinimi olmayan bir kişiye gereğinden fazla karbonhidrat verilmesi vücudun yağ sentezini artırmaya yarayacaktır.Bu nedenle kısıtlama gerçek anlamda gıda içinde karbonhidratun dengelenmesi demektir.
* Alkol Alımı
Alkol enerji vermektir.Ancak yakılması için ilk planda enerji gerektirmekte ve hücrelerde toksin toksik sorunlara yol açmaktadır.Az miktarda alındığında fazla sorunlara yol açmadığı şeklinde görülmekte isede […]

Dengeli bir vücudun gereksinimine uyan miktarda gıda alınmadığı durumunda , fazla alınan yemek, daha sonra enerji gereksiniminde kullanılmak üzere yağ dokusu olarak depo edilecektir.Sonuçta şişmanlık kaçınılmaz olacaktır.

*Posalı diyet :
Bağırsakların normal olarak işlevlerini yapabilmeleri için posaya ihtiyaç vardır. Bu açıdan posalı gıda alınması gerekirlidir. Posalı gıdalar doyma hissini sağladıklarından perhiz uygulamalarında önemli yer tutmaktadır.
Diyetteki kolestrol ve […]

Kalorisi yeterli fakat proteinsiz diyetle beslenen çoçukların hastalığıdır. Saf veya safa yakın karbonhidratla beslenen çoçuklarda görülür.Büyüme ve gelişme durmuştur.En önemli belirti ödemdir.Kandaki albümin ve serbest amino asitler azalmıştır.
Marasmik kuvaşiorkor:
Her ikisininde belirtisinin birarada görüldüğü durumdur.Genelde ülkemizde görülen budur.malnütrisyon dereceleğinde;
* %75-89′ u ise 1. derecede (normal kilodan % 11-25 az )
* % 61-74 i ise 2 […]

Yutma zorluğu şeklinde başlar.Ağrı olur hasta yemek yemek istemez,sürekli zayıflar,gizli kanama vardır.Bu nedenle sulu yumuşak yiyecekler azar azar ve sık verilmelidir.Hastya verilecek gıdalar blendırda çekilerek küçük parçalara ayrılarak verilir.
Populerlik: 10%

Yenilen besinler tekrar ağıza gelir. Şişmanlarda özellikle gece görülür. Önce hastanın normal hastalığa dönmesi için diyet verilir. Fazla hacim tutan yiyecekler verilmez. Yalın karbonhidratlı yiyrcekler, çay, kahve, çikolata, sirke, ketçap, asitli meyve suları kasılmaları artırdığı için verilmez.
Populerlik: 10%

Doymamış(sıvı bitkisel) yağlar elzem oldukları için alınmaları gereklidir. Bu açıdan azda olsa, erişkin kişinin gıdasında bulunmalıdır.Doymuş yağlar tamamen yasaklanırken, bugün daha gerçekçi yaklaşımla kısıtlanmaktadır.Ancak sıvı yağların diyetteki oranları,doymuşlara göre fazla olmalıdır.Tüm bitkisel sıvı yağlar kolestrolsüzdür.Tereyağlarda kolestrol vardır.Sıvı yağlardan yapılan margarinlerde ,hidrojenle sıvı yağlar doymuş hale getirildiği için kolestrol yoktur.Ancak margarinler tatsız olduğu için, içine süt […]

Yemek borusunun (Özafagusun) düz kaslarındaki sinir ağının düzgün çalışmaması nedeni ile peristaltik hareketlerin kaybolması sonucu yiyecekler mideye inmez.Yemek borusunda toplanır.
Bu nedenle hastaya ilaç ve cerrahi tedavisi yanı sıra diyet tedavisi uygulanır.Sık sık düzenli aralıklarla beslemek sulu poasasız besinler vermek gerekir.Yemekler altı öğünda pişilip ezilerek verilir.
Populerlik: 11%