Çay şekeri, şeker ve şekerlemeler, reçel, marmelat, pekmez, bal, çikolata, dondurma, helva çeşitleri, hazır meyva suları, şekerli kurabiyeler, pasta ve tatlılar, kurutulmuş meyvalar ve meşrubatlar gibi yiyeceklerin içindeki şekerler
vücudunuzda hızlı bir şeklide glikoza çevrilerek kana geçerler ve kan şekerinizde ani yükselmeler meydana getirirler. Yüksek kan şekeri sağlığınız için arzu edilen bir durum olmadığından bu […]

Ekmek, pirinç, makarna, patates, un, mısır, mercimek, kuru fasulye, nohut gibi yiyeceklerin içindeki nişasta vücûdumuzda glikoza çevrilir, ancak bu tip yiyeceklerin içindeki nişastanın glikoza çevrilmesi yavaş olduğundan kan şekeriniz daha geç ve daha yavaş yükselir.
Posa içeriği yüksek olan nişastalı yiyecekler (kepekli ekmek, bulgur, kuru baklagiller gibi) düşük posalı nişastalı yiyeceklere göre (beyaz ekmek, patates, […]

Kırmızı et, balık, tavuk, süt, süt ürünleri ve yumurta gibi yiyeceklerde bulunan proteinler vücut dokularınızın gelişmesini ve gerektiğinde onarılmasını sağlar. Proteinler ayrıca enerji elde etmek amacıyla da kullanılabilir. İyi kontrollü seke-

Zeytinyağı, ayçiçek yağı, mısırözü yağı, soya yağı gibi sıvı yağlar margarin, kahvaltılık yağ, krema , mayonez, ayrıca alam, sucuk, pastırma gibi et ürünleri, ıındık, fıstık, ayçekirdeği gibi kuru yemişler yağdan zengin yiyeceklerimizdir.

Bitkisel kaynaklı gıdaların insandaki sindirim
enzimleri tarafından parçalanmayan kısımlarına posa denir. Posa iki ana gruba ayrılır.
1-       Buğday kepeği, hemiselüloz, liğnin gibi suda erimeyen ve sindirilemeyen posalar yiyeceklerin barsak kanalına geçişini ve barsak hareketlerini hızlandırır.
2-       Suda eriyebilen posa; elma , greyfurt, limon, portakal, yulaf kepeği, kuru baklagiller ve birçok sebze ile guargum ve kanyak bitkisi suda eriyebilen […]

Beyaz ekmek yerine kepekli ekmek,
Pirinç yerine bulgur,
Meyva suyu yerine meyva tüketiniz
Kabuğu ile yenilebilen meyvaların kabuğunu soymayınız.
Öğünlerde sebze ve salata yemeyi ihmal etmeyiniz.
Kurubaklagilleri sıkça tüketiniz.

İnsanlar çok zaman, vücutlarının ihtiyaç duyduğu miktardan biraz daha fazla tuz yer. Bu fazla tuz, bazı insanlarda tansiyonun aşırı yükselmesine neden olabilir. Diyabetlilerde tansiyonun yüksek olma olasılığı, diyabetli olmayanlardan çok daha fazladır. Yüksek tansiyon ve diyabet, tehlikeli bir ikilidir. Aldığınız tuz miktarını azaltmak için yemekleri pişirirken daha az tuz kullanın ve sofradaki tuzluğu ortadan kaldırın. […]

3.     Bu önerinin hedefi, kalp sağlığıyla ilgili riskleri azaltmaktır. Kandaki kolesterol düzeyinin yüksek olması, kalp krizini davet eden etkenlerden biridir. Kolesterol vücutta da üretilen bir tür yağdır ve kandaki kolesterol düzeyinin çok yüksek olması. kan damarlarını tıkayabilir. Besinlerimizdeki yağı ve özellikle de hayvansal yağı azaltmak, kan kolesterol düzeyinin düşürülmesine yardım eder.

Balık eti ve tavuğun beyaz etini kırmızı ee (koyun, dana gibi) tercih ediniz, kırmızı etin mümkün olduğunca yağsız kısımla- -yiyiniz.
Etli yemeklere ayrıca yağ eklemeyiniz.
Yemeklere koyduğunuz yağ miktarını
azaltınız, katı yağ yerine sıvı yağ özellik ‘e zeytinyağı kullanınız ve kızartma yerine haşlama ve ızgarayı tercih ediniz.
Haftada bir veya iki yumurtadan fazlasır yemeyiniz.
Sakatatları (karaciğer, beyin, böbrek git yemeyiniz.
Yarım […]

Süt değişimi: Az yağlı süt, yoğurt, ayran bu grupta yer alır (Tablo 3). Süt; su, yağ, protein, karbonhidrat, mineral ve vitaminlerden oluşmuştur. Sütün içindeki yağın, üçte ikisi doymuş, üçte biri doymamış yağ asitlerinden meydana gelmiştir. Süt ve yoğurt, en çok kalsiyum ve fosfor yönünden zengindir. Süt, A ve B vitaminlerinin birçoğu için de iyi bir […]