KABAKLI MERCİMEK ÇORBASI

MALZEMELER

 ¤ 1 kabak(Rendelenmiş)
¤ 3/4 su bardağı mercimek
¤ 1 soğan(Rendelenmiş)
¤ 1 domates(Rendelenmiş)
¤ 1 havuç(Rendelenmiş)
¤ 1 yemek kaşığı zeytinyağı
¤ 4.5 bardak su
¤ 1 tablet et suyu
¤ 1 çorba kaşığı salça

HAZIRLANIŞI

Yağı kızdırıp soğanı kavurun, domatesi, salçayı, havucu, kabağı ekleyin.
Üzerlerine mercimeği döküp suyunu ilave edin.
Su kaynayınca et su tableti atıp harlı ateşte yarım saat pişirin.
Sonra blender ile çorbayı homojen hale getirin. […]

FÜME BALIK ÇORBASI

MALZEMELER

 ¤ 1 Orta Büyüklükte Alabalık Fileto
¤ 2 Taze Soğan
¤ 4 Su Bardağı Su
¤ 2 Orta boy Patates
¤ 1 Çorba Kaşığı Sirke
¤ 1 Çay Bardağı Pirinç
¤ 3-4 Dal Maydanoz
¤ Tuz

HAZIRLANIŞI

1-
Soğanları ince ince kıyın.
Patatesleri küp doğrayın.
Soğanlarla birlikte 4 su bardağı suda diri kıvamda haşlayın.
Kıyılmış maydanoz ve tuz ilave edin.
Kaynamaya başlayınca yıkanmış pirinci ekleyin.
10-15 dakika pişirin.
2-
Alabalığı 1 çay bardağı su ile […]

HAZIRLANIŞI

1- Buğdayı akşamdan ıslatın. Ertesi gün suyunu değiştirmeden yumuşayıncaya kadar haşlayıp süzün.
2-Et suyunu tencerede kaynatıp safranı ilave edin. Mercimeği yıkayıp süzün.
Buğday ve mercimeği tencereye ekleyip kapağını kapatın ve kısık ateşte koyulaşıncaya kadar pişirin.
Yağı ekleyip karıştırın.
Tuz serpip ateşten alın ve sıcak olarak servis yapın.

BUĞDAYLI MERCİMEK ÇORBASI

MALZEMELER

 ¤ 1 su bardağı kırmızı mercimek
¤ Yarım su bardağı aşurelik buğday
¤ 6 su bardağı et suyu
¤ 1 tutam safran
¤ 2 çorba kaşığı soya yağı
¤ Tuz

HAZIRLANIŞI

1- Buğdayı akşamdan ıslatın. Ertesi gün suyunu değiştirmeden yumuşayıncaya kadar haşlayıp süzün.
2-Et suyunu tencerede kaynatıp safranı ilave edin. Mercimeği yıkayıp süzün.
Buğday ve mercimeği tencereye ekleyip kapağını kapatın ve kısık ateşte koyulaşıncaya kadar […]

BROKOLİ ÇORBASI

MALZEMELER

 ¤ 1/2 Kg. Brokoli
¤ 100 gr. sebze (pırasa ve kereviz sapı)
¤ 1 su bardağı Krema
¤ 1 su bardağı Tavuk Suyu
¤ Zeytinyağı
¤ 3 yemek kaşığı Maydanoz, Dereotu, Kekik (kıyılmış)
¤ 3 adet Arpacık Soğanı (ince kıyılmış)
¤ Tuz
¤ Karabiber

HAZIRLANIŞI

Brokolileri yıkayın ve saplarını kestikten sonra başlarını ince ince kıyın.
Pırasa ve kereviz saplarını yıkayın ve zar şeklinde kestikten sonra, kısık ateşte zeytinyağında yumuşayana kadar pişirin.
Sonra […]

SOĞUK BEZELYE VE FASULYE ÇORBASI

MALZEMELER

 ¤ 750 gr bezelye - 6 tane en iyi kabuğu ayırın
¤ 500 gr fasulye
¤ 25 gr margarin veya tereyağı
¤ 1 büyük soğan - iyice rendelenmiş
¤ 850 ml tavuk suyu
¤ 1 demet taze nane
¤ Tuz
¤ Taze öğütülmüş karabiber
¤ 150 ml yoğurt
¤ 1/4 çay kaşığı köri
¤ 1 baş sarımsak, ezilmiş
¤ 4 küçük yaprak nane, süslemek için

HAZIRLANIŞI

Margarini tavada eritin. 1 Soğanı ekleyin ve […]

BEZELYE ÇORBASI

MALZEMELER

 ¤ Yoğurt 40 gr
¤ Patates 200 gr (1 Adet)
¤ Soğan 100 gr (1 Adet)
¤ Bezelye 500 gr
¤ Nane
¤ Tuz
¤ Karabiber
¤ Taze soğan
¤ Tavuk suyu (5 su bardağı)

HAZIRLANIŞI

Patatesler soyulup küçük kareler halinde doğranır.
Soğan incecik kıyılır.
Bir tencereye bezelye, patates, soğan, nane ve tavuk suyu konur. Arzu edilen miktarda tuz ve karabiber eklenir.
Orta dereceli ateşte kaynamaya başlayınca altını kısılır ve düşük ateşte 20 dakika […]

AKDENİZ ÇORBASI

MALZEMELER

 ¤ 1 adet orta boy patates
¤ 2 adet havuç
¤ 1/4 kg pırasa
¤ 2 adet çarliston biber
¤ 1 domates
¤ 2 lahana yaprağı
¤ 1 çay bardağı dolusu maydanoz
¤ 1/2 limon
¤ 1 çay kaşığı şeker
¤ 1 tatlı kaşığı tuz
¤ 1/2 çay kaşığı karabiber
¤ 1/2 çay kaşığı köfte baharı
¤ 3 diş sarımsak
¤ 1/2 çay bardağı zeytinyağı ya da çiçek yağı
¤ 1.5 litre su

HAZIRLANIŞI

Sebzeler iyice yıkanır ve parmak ucu büyüklüğünde kesilir. Biberlerin […]

YUMURTALI KIVIRCIK SALATASI

MALZEMELER

 ¤ 1 Kıvırcık salata (ince doğranmış)
¤ 1 demet taze soğan (doğranmış)
¤ 4 katı yumurta beyazı (ince doğranmış süslemek için)
Sos malzemeleri :
 ¤ 4 sıcak katı yumurta sarısı
¤ 150 ml krema
¤ 1 çay kaşığı şeker
¤ 2 limonun suyu
¤ Tuz
¤ Karabiber

HAZIRLANIŞI

Sosu hazırlayın: Sıcak yumurta sarılarını biraz kaşık krema ile birlikte çatalla karıştırarak ezin. Şekeri, limon suyunu ve kalan kremayı ekleyin […]

YUMURTA SALATASI

MALZEMELER

 ¤ 2 adet orta boy domates
¤ Yarım kibrit kutusu light peynir
¤ 1adet yumurta
¤ 1 adet soğan
¤ Zeytinyağı

HAZIRLANIŞI

Önce soğanı yarım ay şeklinde kesin. Yarısını bir tavada az miktardaki zeytinyağı ile hafif pembeleştirin.
Domatesleri rendeleyerek yada minik minik keserek ilave edin.
Bir yumurtayı da ilave ederek pişirin.
Sonra bir kaseye bunları alın karabiber ekleyin.
Peyniri de rendeleyip karıştırın.